Ateliers cuisine et bocaux. Une initiative solidaire pour l’accès à une alimentation saine
Depuis mars 2021, Bocal s’est imposé comme un projet solidaire et novateur, répondant à un double enjeu : favoriser le lien social à travers la cuisine et lutter contre le gaspillage alimentaire en valorisant les légumes des fermes locales de Optim’ism.
Des ateliers cuisine pour une alimentation accessible et qualitative
L’idée fondatrice des ateliers Bocal est de proposer des moments de cuisine collective où les participant.e.s transforment en grande quantité des légumes récupérés auprès des différentes fermes d’Optim’sim. Ces ateliers s’adressent particulièrement aux personnes isolées, ayant peu d’équipements de cuisine chez elles, ou manquant de motivation pour cuisiner seules.
« Nous avons voulu créer un espace où chacun peut apprendre, partager et repartir avec des repas faits maison, sans que le coût soit un frein« , explique Lise, coordinatrice du projet. Les participant.e.s préparent des recettes simples et savoureuses adaptées aux produits de saison : ratatouilles en été, soupes à base de courges en hiver, pesto de basilic… L’objectif est de permettre à chacun de repartir avec un bocal préparé sur place, prêt à être consommé. Ces ateliers ne se limitent pas au moment présent. Ils offrent aussi une solution pratique pour une meilleure alimentation au quotidien.
Une caravane cuisine pour aller au plus près des bénéficiaires
Le projet a pris une nouvelle dimension en 2022 avec l’acquisition d’une caravane transformée en cuisine mobile. Grâce à cet équipement, “Bocal et Brouette” peut désormais se déplacer dans les zones rurales où l’accès à l’aide alimentaire et aux infrastructures collectives est plus limité. “Avec la cuisine mobile, nous pouvons aller directement à la rencontre des habitants, explique Lise.Nous installons notre caravane sur la place du village, et très vite, les gens viennent voir ce que nous préparons. Un simple café offert peut ouvrir une discussion et inciter une personne à participer”.
Dans ces villages, où les transports en commun sont rares, la cuisine mobile s’installe au centre et attire les curieux. Ces moments de convivialité favorisent les rencontres entre habitants et encouragent l’engagement des participants à revenir régulièrement. Les ateliers sont organisés chaque mois dans différentes communes, garantissant une continuité et une stabilité pour les bénéficiaires. L’information sur ces événements est principalement relayée par les centres communaux d’action sociale (Ccas) et les associations d’aide alimentaire, permettant ainsi de toucher efficacement les publics les plus précaires.
Un projet évolutif et inclusif
Lorsque la saison hivernale réduit la quantité de légumes disponibles entre mi-mars et fin mai, “Bocal et Brouette” adapte son offre en proposant des ateliers alternatifs. Les participants apprennent à fabriquer des savons, des produits ménagers ou d’hygiène, leur permettant ainsi de repartir avec un bien utile, même en dehors du cadre alimentaire.
Une fois par an, les bénéficiaires sont également invités à visiter l’une des fermes de l’association, une opportunité précieuse pour mieux comprendre l’origine des produits qu’ils cuisinent. Ce contact direct avec le monde agricole leur permet aussi d’envisager de nouvelles perspectives, certains trouvant même un intérêt pour un parcours en insertion professionnelle dans les domaines du maraîchage ou de l’animation.
